Prosciutto Crudo Casa Berica
Prosciutto crudo salato con sale marino e lasciato stagionare per almeno 20 mesi nel prosciuttificio di Ponte di Barbarano, in ambienti protetti e controllati.
È un crudo dolce ottenuto riducendo, negli ultimi due mesi, l’apporto di sali minerali nella dieta dei suini, senza mai dimenticare i fabbisogni degli animali.
Il prosciutto crudo Casa Berica non contiene conservanti, ed il suo caratteristico dolce sapore è ottenuto grazie ad una sapiente dosatura del sale.
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